創新研發

大漢酵素的使命是帶給人們健康,願景是希望成為大家幸福的領航員。這樣的信念決定了大漢一直以來的發展策略及研究方向。

師法自然的前瞻性研究

第一滴大漢酵素的誕生,靠著是信念、巧合、運氣。但是,今天的大漢酵素得以控制品質,不斷推陳出新產品,供應全球市場,靠的是紮實的研究基礎。

大漢酵素的基礎研究起於自然,終於自然。本著台灣種類豐富的蔬果為基底,早期的研究方向,著重在培養轉化蔬果營養素的關鍵菌種以及小分子營養學(表一),未來的研究方向則是朝向慢性疾病的預防上。

大漢酵素的研究團隊延攬了業界頂尖的研發人員,每年均針對預防醫學進行持續性的發表及研究。已發表的重要論文為有關腸胃道( 論1) ( 論2)( 論3)、心血管( 論4)、過敏 ( 論5)、抗氧化 ( 論6)、抑制病菌 ( 論7)、體脂肪 ( 論8) 及保養(論9)等重要研究。目前的研究則著重在免疫力、抗癌(論10)等重大議題上,相關論文都在持續發表中。

綠循環,愛自然

近十年,我們發現現代化的農作方式,逐漸影響到蔬果營養素的成分,因此,我們追本溯源,開始投入研究經費,著重在土壤微生物的研究(論11)(論12)(論13)(論14)(論15)(論16)(論17),希望把酵素植入泥土中,透過微生物的機轉,讓土地回復能量。這樣的概念,產生了綠循環的企業願景。

透過酵素渣的營養補給,讓土壤重回健康

大漢樂活有機農場的“讓蔬果酵素渣重回土壤”計畫,目前已經進入耕種期。我們利用微生物的特性,把酵素渣的營養及活性轉化,用以提升天然有機物、礦物質、營養素的完整性。

加入酵素渣種植的蔬果,身處於健康,充滿陽光、空氣、淨水的土壤上,昂首健康的長大。這些營養素均衡的蔬果,將會提供給人們最好的植化素、有機酸、微量礦物質以及纖維質,用以維持人們的健康。用如此優質蔬果再進行醱酵,並將這份自然的禮讚帶給大家,成為我們熱切的期盼。

大漢酵素極其重視研發,在研究領域上積極參與並努力領導業界往更有社會貢獻的使命邁進。創立初期便挹注全力投入『微生物共生技術』,長達15年所建構的優勢菌種庫的研究心血,成為大漢酵素公司的獨家秘密武器。隨著產品的拓銷以及研討會議的發表,國內外研究單位開始注意到這些成果。

  • 論1芽孢乳酸菌對Lactobacillus之熱保護作用論文發表
  • 論2蔬果植物醱酵液對人體腸道菌相的影響論文發表
  • 論3蔬果發酵粉對腸胃道功能的影響論文發表
  • 論4植物發酵液(納麴精)對總膽固醇與三酸甘油酯之影響論文發表
  • 論5乳酸菌對過敏反應之改善作用論文發表
  • 論6白樺菌菇蔬果植物醱酵液對抗氧化功能之評估論文發表
  • 論7 妍護雙酵產品對致病菌之益菌效果評估論文發表
  • 論8 「保能淨」不易形成體脂肪功能評估論文發表
  • 論9新北市政府SBIR計劃-超臨界二氧化碳萃取蔬果發酵中輔酵素Q10之技術
  • 論10海洋大學:清暑益氣湯複方改善化療後之肺癌腫瘤小鼠惡病質徵狀及免疫能力
  • 論11弘光科技大學:有機礦物元素類之微生物保健原料開發技術
  • 論12與中興大學土壤環境科學系產學合作"開發廢棄物之多功能微生物有機質肥料之技術"
  • 論13農委會國家型農業生技計畫-多功能微生物有機質肥料商品化計畫
  • 論14新北市政府SBIR計劃-含有機礦物元素之發酵微生物保健食品商品化計畫
  • 論15開發廢棄物之多功能微生物有機質肥料之技術
  • 論16研究計畫(國立屏東科技大學)
    為了增加木瓜、檸檬的用量並提升附加價值,大漢酵素與屏東科技大學產學合作,預開發多元的加工利用品有其必要性。預計以發酵方式提升產品附加價值並幫助農民增加收益且增加當地民眾之就業機會。
  • 論17研究計畫(行政院農委會國家型農業計畫)
    大漢酵素生物科技股份有限公司與中興大學土壤環境系合作,已開發出多功能耐酸微生物菌劑與多功能微生物菌劑與多功能微生物肥料產品,並且已建立相關微生物及肥料產品生物理化及功能特性檢定方法。
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