珍惜生命～你一定「愛呷菜」！

世界衛生組織（WHO）指出「蔬果攝取不足」為全球人口死亡的前十大危險因子，危害佔全球年死亡人數中的2.8％，其中包括14％為消化道癌症、11％缺血性心臟疾病和9％的中風死亡。

外食當心！綠色生命線拉警報

國人的生活步調加速及社會型態改變，讓我們的飲食習慣逐漸走向西式與精緻化，在農業時代所煩惱的呷「飽」沒，到了今天的商業社會，大家更關心今天呷「菜」沒，因為越來越多國內外研究皆指出：長期蔬果攝取不足，易增加心血管疾病、中風和癌症的風險。研究發現，國內超過92％民眾的蔬果攝取不足，遠見雜誌調查更顯示，國內每日外食民眾更達38.6％，等同有超過730萬的成人為外食族(約雙北、基、宜等四縣市人口總和) ，可能為造成國人罹患慢性病比率居高不下的主因之一。

健康繽紛樂．把握彩虹飲食原則

面對避免不了的外食習慣，營養專家潘文涵博士表示，三餐老是在外的「老外」們，更應該每天均衡攝取各色蔬果，新鮮的蔬果除了含有多種維生素、礦物質與膳食纖維，而近年學界也發現蔬果中含有的「植化素」相當關鍵，不同蔬果當中所含的植化素種類更多達上百種，把握彩虹原則、多元攝取，才能有效幫助體內抗氧化甚至預防慢性疾病發生。

52種以上的蔬果，一杯喝的到

忙碌、高壓的生活節奏，除了讓現代上班族難以自理三餐，更缺乏照顧家中長輩餐食的時間。雖然我們都知道蔬果對健康的重要性，但生活習慣與食材準備的難度…等因素，卻逐漸在人們與健康之間築起一道無形的高牆。而大漢的經典產品：蔬果醱酵液，正是為了符合現代人的營養需求而設計，當年創辦人因不忍親友受病痛所苦，遂以多種新鮮蔬果醱酵後的小分子營養素作為維持身體機能的關鍵，時至35年後的今日，醱酵液已成為許多現代人在忙碌之餘補充多元營養素的健康夥伴，幫助我們透過最便捷的方式，輕鬆補充完整彩色蔬果營養，拉近自己與健康的距離。

蔬果醱酵液～常見Q&A

Q1:只吃大漢酵素，就可以不吃蔬果了？

A1：營養師建議，可在均衡飲食的基礎上搭配蔬果醱酵液，以套餐的方式雙管齊下，對健康幫助最大；但若因外食、疾病或吞嚥困難等因素，造成蔬果攝取不足時，則可以增加醱酵液用量作加強補給，以減少因飲食不均造成的健康困擾。

Q2：我本來就有每天吃蔬果的習慣，還需要補充大漢酵素嗎?

A2：人一天可補充到5種不同蔬果就已相當不容易，但飲用一杯蔬果醱酵液即可補充超過52種蔬果營養，且經微生物技術醱酵後的小分子營養讓身體更好吸收、好利用，因應各族群而設計的不同複方成分，也能幫助營養補充效率更加分。

Q3：「醱酵液」和「果菜汁」有什麼不一樣?

所謂的果菜汁，是由數種蔬果加水混合壓榨而成，其可提供維生素、礦物質，但以機器榨取的方式會使部分營養流失，而加水也會使營養濃度降低。而大漢酵素的醱酵液，則是以近百種新鮮蔬果原料、植入有益菌，經過540 天以上的時間深釀醱酵而成，可提供人體所需的小分子營養，包含維生素、礦物質、植化素、膳食纖維、抗氧化SOD酵素、蔬果多酚、有機酸、核甘酸、漢方草本精華等9大關鍵營養素，以提供身體更全面、完整性更高的營養價值為訴求，且酸甜果感也較一般果菜汁更好入口喔！

最後，營養師也提醒大家，無論是攝取何種狀態的蔬果營養，都要盡可能遵循「份量足、五色齊、種類多」三大原則，才能確保自己不僅補夠、還能補對，用最天然的方式守護自己的健康！

資料來源：行政院衛生福利部、遠見雜誌、華人健康網新聞