微酵廚房 ∣ 美人湯飲

【微酵廚房】

2020-07-21

白木耳1盒、蓮子、紅棗、枸杞適量、液態醱酵液30c.c

①取白木耳、蓮子洗淨、浸泡至1個小時。紅棗、枸杞洗淨備用。

②將上述之食材①+②+③加水放入鍋中燉煮(外鍋加入2杯水)。

③燉煮後，品嘗之前加入液態醱酵液調味即可。

利用食材含較多的鐵質和葉酸成分，提供平日攝取較少的族群們！或是將食材換成紅豆或是桂圓，亦成為提供豐富鐵質跟葉酸的餐點唷。

鐵質和葉酸的作用：預防缺鐵性及巨紅血球性貧血，為重要造血成分、提供胎兒完整成長元素、增進皮膚及腦部的健康發育。